Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
3 uova
170 g di zucchero
250 g di mascarpone
250 g di farina
2 mele
2 pere
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma al rum
Zucchero a velo vanigliato (per decorare)
Preparazione
Come fare la torta mele pere e mascarpone?
Metodo classico
Lavorate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto bello soffice.
Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare per altri 7/8 minuti fino a quando il composto risulterà gonfio e denso.
Aggiungere la fiala di aroma al rum.
Girare bene l’impasto con un cucchiaio.
Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito.
Mescolare bene.
L’impasto dovrebbe essere denso.
Preparazione del Bimby
Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero, le uova e il mascarpone: 30 secondi velocità 4.
Aggiungere l’aroma, la farina: 25 secondi, velocità 5.
Aggiungere il lievito: 15 secondi, velocità 5 in senso antiorario.
Gli ultimi passi
Sbucciare la frutta, tagliarla a fette e aggiungerla all’impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm di diametro.
Versateci l’impasto e livellatelo.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti.
Lasciate raffreddare la torta di mele, pere e mascarpone, spolverizzate con zucchero a velo e servite.