ngredienti
1 kg di mele
2 uova
125 ml di yogurt naturale
70 g di farina
50 g di zucchero
50 ml di latte
20 g di burro
1 limone (scorza e succo grattugiati)
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
Zucchero a velo qb ( per cospargere)
Preparazione
Come fare la torta di mele invisibile con yogurt naturale?
Per iniziare sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili utilizzando una mandolina. Mettete le fette di mela in una ciotola e irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Mettete in un’altra ciotola le uova e lo zucchero e sbattete con una frusta finché il composto non diventerà bianco e spumoso. Continuando a sbattere aggiungete il burro fuso, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Setacciare la farina ed il lievito ed aggiungerli al composto. Mescolare bene ed infine aggiungere il latte. A questo punto aggiungete le fettine di mela al composto. Lasciarne un po’ da parte per decorare la superficie della torta. Mescolare con cura per evitare di rompere le fette.
Trasferite il composto in uno stampo da 22 cm, preferibilmente con il cerchio apribile, imburrato e infarinato. Decorare la superficie con le fettine di mela lasciate da parte e spolverizzare con zucchero di canna. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto significa che la torta sarà cotta.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Servite la torta di mele invisibile con yogurt naturale.