Ingredienti
125 g di burro
1 pizzico di sale
125 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova grandi
200 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiai di panna
600 g di mele
50 ml di succo di limone
Per la glassa:
200 g di panna acida
2 metri di uovo/i grande/i
75 g di zucchero
1 bustina di salsa in polvere (salsa per dessert al gusto di vaniglia)
1 cucchiaio
di zucchero a velo Grasso per lo stampo
preparazione
Preriscaldare il forno a 175 gradi (forno ventilato 155 gradi). Mescolare burro, sale, zucchero e zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema. Incorporate le uova una alla volta. Mescolare la farina con il lievito. Unire alternativamente alla panna e mantecare.
Ungere una teglia a cerniera (26 cm) e stendervi l’impasto in modo uniforme. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo. Irrorare la frutta con il succo di limone. Distribuirvi sopra l’impasto e pressare leggermente. Precuocere la torta per circa 12 minuti.
Per la glassa, mescolare la panna acida, le uova, lo zucchero e la salsa in polvere. Sfornate la torta e versate la panna acida sulle mele. Poi infornate nuovamente alla stessa temperatura per circa 50 minuti.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Disporre su un piatto da torta e cospargere sopra lo zucchero a velo.