Torta di patate con prosciutto cotto e mozzarella

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti

ingredienti
400 g di patate
1 uovo
4 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di latte
Sale
Pepe
80 g di prosciutto cotto
100 g di mozzarella affumicata
1 patata a fette
Rosmarino
Olio extravergine di oliva

Preparazione
Come fare la torta di patate con prosciutto cotto e mozzarella?
Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua bollente finché non saranno morbide. Scolatele e passatele ancora calde nello schiacciapatate; in quest’ultimo rimarrà la buccia.

Raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato, l’uovo, il latte, sale e pepe. Per mescolare il tutto. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini e la mozzarella tagliata a pezzetti; mescolare bene.

Foderare uno stampo dal diametro di 20 cm con carta da forno. Versare il composto all’interno e livellare con un cucchiaio.

Sbucciare, lavare una patata e tagliarla a fettine sottili. Disponeteli sull’impasto. Condire con rosmarino, sale e un filo d’olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Negli ultimi 5 minuti mettete il forno in modalità grill. Sfornare e servire la torta di patate prosciutto cotto e mozzarella.