Come fare una torta di pere Cyril Lignac?
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 150 g di farina T 45
- 90 g di zucchero
- 50 ml di olio
- 2 uova
- 2 pere mature
- Mezza bustina di lievito in polvere
- Scorza e succo di 1 limone biologico
- Zucchero di canna
Preparazione:
- Per prima cosa lavate bene il limone, grattugiate la scorza e tenete da parte, poi spremete il succo.
- Mondate le pere e tagliatele a fettine sottili. Dalle due pere dovrete ricavare circa 14/15 spicchi.
- Spruzzateli con il succo di limone e preparate la torta.
- Con le fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata e l’olio. Mescolate bene e poi aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati.
- Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il composto. Livellare la superficie e aprire a ventaglio le fettine di pera, lasciando l’ultima al centro.
- Spolverizzate tutta la superficie con zucchero di canna e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C (Th 6) per 30 minuti.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Spolverizzate tutta la superficie con zucchero a velo e la vostra torta di pere Cyril Lignac è pronta da mangiare.
È ottimo con una buona tazza di latte caldo.