Torta di zucchero con panna acida come quella del panificio

mia nonna lo faceva sempre così. Super leggero, gustoso, succoso!!
Ingredienti :

Per l’impasto:

500 g di farina
1 cubetto di lievito
100 g di burro
100 g di zucchero
250 ml di latte
1 pizzico/i di sale
1 uovo/i grande/i
Burro per la teglia

Per coprire:

2 tazze di panna acida
100 ml di panna dolce
50 g di zucchero
100 g di burro
100 g di zucchero per spolverizzare

Preparazione:

Tempo di lavorazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura-cottura: 25 minuti
circa Tempo di riposo: 50 minuti circa
Grado di difficoltà: facile
Calorie p. P.: nessuna informazione

Scaldare il latte con il burro in un contenitore. Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate. Formate una fontana al centro, versate con attenzione il latte e sbriciolatevi il lievito.

Sbattere il lievito nel liquido con una forchetta, aggiungere l’uovo e incorporare poco alla volta metà della farina. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 30 – 40 minuti. Quando il preimpasto sarà ben lievitato, incorporare la farina rimanente.

Ungere una leccarda con il burro. Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore.

Ora lavorate l’impasto sulla teglia con le nocche. Questo è più facile che stendere l’impasto. Bucherellare più volte l’impasto con una forchetta.

Mescolare la panna acida con la panna dolce e 50 g di zucchero. Distribuire il burro a scaglie sull’impasto e aggiungere sopra la panna acida. Cospargere con 50 g di zucchero. Ora lasciate lievitare per altri 20 minuti.