ingredienti
4 buste di budino in polvere (gusto vaniglia)
240 g di zucchero
1 litro e 1/2 di latte, eventualmente un po’ di più
4 tazze di panna montata
3 buste di addensante per panna
3 confezioni di biscotti (biscotti di pasta frolla)
200 g di cioccolato agrodolce
4 cucchiai di burro
preparazione
Mescolare la polvere del budino con lo zucchero secondo le istruzioni sulla confezione. E cuocere con 1,5 litri di latte fino a formare un budino sodo. Coprite la superficie con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina e lasciate raffreddare completamente (cioè diverse ore!), montate a neve ferma 3 bicchieri di panna con la panna. Lavorare nuovamente il budino freddo con il mixer fino ad ottenere una crema, se necessario aggiungere un po’ di latte per renderlo cremoso. Incorporate con cura la panna con una frusta.
Foderare completamente una teglia grande o una teglia alta con uno strato di biscotti di pasta frolla. Potrebbe essere necessario tagliarli in modo che la forma sia completamente riempita. Distribuite sopra metà della crema da budino e livellatela, quindi aggiungete un altro strato di biscotti al burro. Spalmare sopra l’altra metà della crema al budino. Disponete sopra un altro strato di biscotti di pasta frolla, sciogliete al microonde o in un pentolino 1 tazza di panna, 200 g di cioccolato e 2 cucchiai di burro, ma senza far bollire, spalmate l’ultimo strato di biscotti e livellatelo. Riporre in frigorifero per una notte.