Preparazione: 20 minuti
Cottura: da 40 a 50 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
250 g di farina
80 g di burro
3 piccoli formaggi svizzeri (60 g ciascuno)
80 g di amarene
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di kirsch (facoltativo) (o altro aroma analcolico)
3 uova
Zucchero a velo (per spolverizzare)
440 ml di latte parzialmente scremato
Preparazione
Come preparare la torta fondente alle amarene e petit-suisse?
Preriscaldare il forno ad una temperatura di 150 o 170 gradi.
Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Mescolare con uno sbattitore elettrico i formaggini svizzeri e lo zucchero semolato. Aggiungete le uova, una alla volta, poi il burro. Setacciare la farina ed incorporarla al composto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte e il kirsch (o un altro aroma).
Prendete uno stampo da 20-22 cm e disponete sul fondo le amarene. Ricopriteli con l’impasto. Cuocere per 40-50 minuti. Controllate la cottura con la prova stecchino, poi sfornate la torta e fatela raffreddare completamente su una gratella. Cospargere con zucchero a velo. Conservare in frigorifero per alcune ore. La tenera torta di marasche e petit-suisse è pronta per essere servita.