La torta frigo al quark alla fragola low carb non ha base, non è cotta ed è ottima anche come dessert.
ingredienti
150 g di crema di formaggio
250 g di quark magro
200 ml di panna
1 baccello di vaniglia
100 g di Xucker (xilitolo)
1 cucchiaio di succo di limone
2 P. di gelatina in polvere
250 g di fragole
preparazione
Le nostre ricette utilizzano farina di mandorle non oliata (se non diversamente specificato).
Informazioni su questo: Suggerimenti per la cottura con farina di mandorle
Preparare la gelatina come indicato.
Mescolare la crema di formaggio, il quark, il succo di limone e la polpa di vaniglia. Montare a neve ferma la panna con lo Xucker, incorporarla al composto di quark e aggiungere la gelatina. Dimezzare le fragole.
Sciacquare una ciotola di circa 20 cm di diametro con acqua fredda, riempirla a metà con il composto di quark, quindi adagiarvi sopra le fragole e spalmarvi sopra il restante composto di quark. È meglio metterlo in frigorifero durante la notte.
Prima di servire, immergere brevemente la ciotola in acqua calda e capovolgere il contenuto su un piatto.
Guarnire con fragole e foglioline di menta