ingredienti
250 g di margarina
250 g di zucchero
4 uova
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
800 g di lamponi
2 confezioni di budino in polvere (vaniglia)
1 bustina di succo istantaneo (quench lampone)
1 cucchiaio di zucchero
1 confezione di biscotti, biscotti al burro
4 tazze di panna
4 confezioni. Rafforzante per
panna 1 cucchiaio di
zucchero Zucchero a velo per spolverare
preparazione
Base:
sbattere la margarina, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto soffice, unire la farina e il lievito.
Cuocere in forno a circa 160°-175° per 20 minuti.
Guarnizione:
mescolare 1/2 litro d’acqua, il budino in polvere, il q.b. e 1 cucchiaio di zucchero e portare a ebollizione. Mettere da parte e mantecare subito con i lamponi, lasciar raffreddare leggermente e distribuire il composto sulla base della torta nella teglia. Sbattere la panna, il gel per panna e lo zucchero a neve ferma e spalmarli sul composto di frutti di bosco. Completare con i biscotti di pasta frolla e spolverizzare con zucchero a velo.
Lasciare in frigorifero coperto con un foglio di alluminio per un giorno.