ingredienti
6 buste di biscotti al cucchiaio al cacao
150 ml di caffè zuccherato
qb di farina di cocco
Per la crema:
200 ml di crème fraîche
120 g di albumi pastorizzati (circa 4 albumi)
40 g di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero a velo
100 g di cioccolato fondente
qb Nutella
Preparazione
Come fare la torta gelato al cioccolato?
Montare la panna fredda dal frigorifero fino a renderla ben ferma. Aggiungere lo zucchero a velo.
A parte montate a neve ferma gli albumi pastorizzati.
Aggiungete gli albumi alla crema utilizzando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Dopo aver incorporato gli albumi, aggiungete il cacao amaro, il cioccolato tritato e un cucchiaio abbondante di Nutella.
Assemblare la torta. Foderare una teglia quadrata 24×24 con pellicola trasparente. Cospargere con farina di cocco. Inzuppare i biscotti nel caffè e stenderli sul fondo dello stampo. Aggiungere metà della panna, uno strato di Nutella e altra panna. Inzuppare i biscotti e tuffarli nel cocco, quindi ricoprire con la crema e i bordi esterni. Coprite con pellicola trasparente e mettete in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
La torta gelato al cioccolato è pronta da gustare. Buon appetito !