Preparazione: 25 minuti
Cottura: 2 ore
Porzioni: 6 persone
ingredienti
8-10 fette di pancetta
6 patate
3 uova
200 g di formaggio da raclette
40 g di burro
1 cipolla
pepe
4 fette di prosciutto bianco
2 cucchiai di olio vegetale
sale
120 g di farina
150 ml di latte
Preparazione
Come preparare la torta invisibile di patate con raclette e bacon?
Accendete il forno a 190 gradi. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle molto sottili. Rompi le uova in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e il latte. Mescolare bene, quindi aggiungere sale, pepe e farina. Mescolare nuovamente fino a quando la massa sarà omogenea. Aggiungete le patate e incorporatele all’impasto.
Sbucciare la cipolla e affettarla. Fatela rosolare in padella con l’olio. Foderare uno stampo per cheesecake con carta da forno. Ricopritela completamente con le fette di pancetta. Aggiungere metà delle patate e uno strato di formaggio da raclette. Coprire con uno strato di prosciutto bianco. Aggiungi le cipolle. Terminare con le restanti patate. Coprite il tutto con un foglio di alluminio.
Cuocere per un’ora e mezza. Sfornare e lasciare riposare per mezz’ora nello stampo. Poi girate la torta salata in modo che le fette di pancetta siano sopra. Sformare delicatamente, quindi eliminare la carta da forno. Rimettere in forno e cuocere a 260 gradi per un quarto d’ora. La torta invisibile di patate con raclette e bacon è pronta quando il bacon diventa croccante. Servire caldo.