Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
115 g di farina semi di un
baccello di vaniglia
500 ml di latte
1 pizzico di sale
125 g di burro
4 uova
1 cucchiaio di acqua
150 g di zucchero
125 g di lamponi
Preparazione
Come preparare la torta magica ai lamponi?
Tritate i lamponi dopo averli lavati. Far bollire il latte con i semi del baccello di vaniglia. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli. Frullarli con l’acqua e lo zucchero. Incorporate il burro, così come il sale e la farina setacciata. Mescolare bene il tutto con una frusta. Poi versate il latte tiepido continuando a montare. Aggiungere i lamponi e mescolare delicatamente. Infine montate gli albumi a neve ferma e incorporateli molto delicatamente al composto con una spatola.
Imburrare leggermente lo stampo e versarvi tutto l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 165 gradi per circa 50 minuti. Togliere la torta magica ai lamponi dal forno. Aspettate che si raffreddi prima di toglierlo dallo stampo e servirlo.