Preparazione: 20 minuti
Cottura: 33 minuti
ingredienti
Per l’impasto:
200 g di farina
3 uova medie 1 cucchiaino
di aroma di limone
200 g di zucchero fino
50 g di burro
100 g di succo di limone
Scorza di un limone grande
200 g di mascarpone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Per la finitura:
1 cucchiaino di burro
50 ml di acqua
Zucchero a velo
3 cucchiai di zucchero
Succo di 1 limone
Preparazione
Come fare la torta mascarpone e limone?
Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°C.
Preparate l’impasto sciogliendo il burro nel microonde o a bagnomaria.
Lascialo raffreddare.
Nel frattempo sbattere le uova e lo zucchero con un mixer.
Aggiungete la scorza di limone e il mascarpone continuando a frullare.
Aggiungete poi il succo e l’aroma, poi la farina e il lievito.
Completare con sale e burro.
Imburrare e infarinare una tortiera quadrata.
Versateci l’impasto e livellatelo.
Cuocere per circa mezz’ora.
Nel frattempo fate bollire l’acqua con il succo di limone e lo zucchero.
Dopo circa 3 minuti, togliete il composto dal fuoco.
Aggiungete poi il burro e lasciate raffreddare il composto.
Una volta cotta la torta, toglietela dal forno e spennellatela con lo sciroppo con un pennello.
Lasciare raffreddare, tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo.
Servire la torta mascarpone e limone.