Tempo di preparazione: 35 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
300 g di biscotti al cucchiaio
3 tuorli d’uovo
150 g di zucchero
40 ml di acqua
250 g di mascarpone
150 g di crema dolce
50 g di zucchero semolato
Aroma rum
Acqua + zucchero (per inumidire i biscotti)
Nutella
Preparazione
Come fare la torta mascarpone e Nutella senza cottura?
Per prima cosa foderate uno stampo da 20 cm con pellicola trasparente.
Bagnare leggermente i biscotti in uno sciroppo composto da acqua e zucchero e qualche goccia di aroma al rum e rivestire completamente lo stampo.
Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero per 10 minuti. Dovrà formarsi uno sciroppo chiaro e denso.
Sbattere i tuorli e aggiungere lentamente l’acqua e lo sciroppo di zucchero.
Sbattere per 15 minuti ad alta velocità.
Montare il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungere qualche goccia di aroma al rum.
Dovete ottenere una crema omogenea.
Aggiungete poco alla volta il mascarpone al composto di uova fino ad ottenere una crema liscia.
Montare bene la crema dolce e unirla al composto precedente, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso.
Si formerà un composto molto schiumoso.
Versare metà della crema nello stampo foderato di biscotti.
Mettete al centro qualche cucchiaio di Nutella e ricoprite con il resto della crema.
Coprire con altre finitrici leggermente umide.
Riponete il tutto in frigorifero per almeno 8-10 ore affinché si rassodi bene.
La torta mascarpone e Nutella senza cottura è pronta per essere servita.