Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8 persone
ingredienti
2 uova
120 g di zucchero
10 fette di ananas sciroppato
180 g di farina
50 ml di olio
1 vasetto di yogurt bianco
8 g di lievito Zucchero a velo
(per decorare)
Preparazione
Come preparare la torta morbida all’ananas e yogurt?
Scolare le fette di ananas dal loro sciroppo. Tagliatene la metà a pezzetti e lasciate il resto per decorare la torta. Sbattere le uova intere con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare le uova sbattute con l’olio, un vasetto di yogurt naturale e l’ananas tagliato a pezzetti. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene.
Oliare e infarinare uno stampo da 20 a 22 cm di diametro. Versare il composto livellandolo con una spatola. Disporre sopra le fette di ananas tagliate a metà, una al centro e le altre attorno. Cuocere la torta nel forno caldo in modalità statica per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura all’interno. Lasciare raffreddare prima di sformare su un piatto da portata e decorare a piacere con zucchero a velo. La torta morbida all’ananas e yogurt è pronta da gustare.