Torta morbida allo yogurt: ingredienti e preparazione
Per questa torta squisita procuratevi:
- zucchero o dolcificante a piacere, 70 g
- yogurt bianco naturale o light, 350 g
- uova, 4
- limone, 1 biologico, solo la scorza
- zucchero a velo, q.b. per decorare.
Preriscaldate il forno a 170°. Imburrate ed infarinate una tortiera di 20 centimetri di diametro. Se preferite, potete foderarla con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per bene in modo da farla aderire perfettamente al fondo e ai bordi.
Separate tuorli e albumi in due ciotole e montate i secondi a neve fermissima.
Sbattete i tuorli con lo zucchero o il dolcificante, utilizzate le fruste elettriche per fare prima: dovete ottenere un composto chiaro e spumoso. Inserite lo yogurt e la scorza grattugiata, amalgamando alla perfezione. Con una spatola e compiendo delicati movimenti dal basso all’alto, inglobate anche gli albumi montati a neve. Quindi trasferite il tutto nello stampo e infornate per mezz’ora circa.
Estraete il vostro dolce e lasciatelo intiepidire a temperatura ambiente completamente, lo vedrete sgonfiarsi naturalmente man mano che si raffredda per raggiungere quella consistenza morbida promessa! Solo ora cospargetela con lo zucchero a velo. Gustatela in tutta serenità! Buon appetito!