Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
4 uova
200 g cioccolato bianco
30 g farina
70 g zucchero
90 g burro
Zucchero a velo vanigliato qb
Preparazione
Come fare la torta al cioccolato bianco ultraumida?
Iniziate separando i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi molto fermamente, con metà dello zucchero e mettere da parte.
Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti, poi scioglietelo a bagnomaria insieme al burro in una ciotola capiente. Una volta sciolto, aggiungete metà dello zucchero e mescolate bene. Aggiungere un tuorlo d’uovo alla volta e mescolare. Mescolare fino a quando il composto risulterà liscio. Incorporate la farina setacciata, quindi aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto.
Rivestire il fondo di uno stampo da 20 cm con carta da forno. Imburrare e infarinare i bordi. Versare l’impasto all’interno. Cuocere a 180°C in forno statico per circa 30-40 minuti. Inserite uno stuzzicadenti al centro della torta, dovrà rimanere umido. Sfornare e lasciare raffreddare, quindi spolverare con zucchero a velo. La torta ultra umida al cioccolato bianco è pronta per essere servita.