Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
250 g di yogurt
250 g di farina
50 g di fecola di patate
180 g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito in polvere
6 albicocche
Zucchero di canna (per spolverizzare)
Preparazione
Come fare la torta allo yogurt e albicocche?
Mescolare bene lo yogurt con le uova e lo zucchero.
Aggiungere gradualmente la farina e la fecola di patate setacciate.
Mescolare con un cucchiaio o una spatola in modo da avere un composto omogeneo e senza grumi.
Infine aggiungete il lievito e uniformate l’intero composto.
Versare l’impasto in uno stampo quadrato da 20 cm imburrato e infarinato oppure rivestito con carta da forno.
Livellate la superficie, quindi aggiungete le albicocche precedentemente lavate, tagliate a metà e snocciolate.
Cospargete tutta la superficie della torta con zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la torta allo yogurt e albicocche prima di tagliarla.