Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 10
ingredienti
2 vasetti di yogurt bianco
1 vasetto e mezzo di zucchero
3 uova
1 vasetto di olio di arachidi
3 vasetti di farina di riso
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito in polvere
Preparazione
Come fare la torta allo yogurt e farina di riso?
Per preparare questa torta utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente.
Togliete lo yogurt e le uova dal frigorifero almeno 10-15 minuti prima di iniziare la ricetta.
Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungendo lo zucchero.
Frullare con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete poi le uova, continuando a lavorare il composto fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungere l’olio e un pentolino di farina alla volta.
Il composto dorato è denso e non troppo liquido.
Se necessario aggiungete 1 o 2 cucchiai di farina (la consistenza può variare leggermente a seconda della dimensione delle uova)
Infine aggiungete la vaniglia e il lievito setacciato.
Versare il composto in uno stampo da 22 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno ventilato a 170° per circa 40 minuti oppure in forno statico a 180°.
Posizionare lo stampo un po’ più in basso rispetto al ripiano centrale
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Spegnete il forno e lasciate la torta all’interno con lo sportello socchiuso.
Spolverate di zucchero e servite la torta yogurt e farina di riso.