Torta morbidissima di mele e yogurt senza glutine né burro

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti

ingredienti
2 uova
100 g di zucchero
150 g di farina senza glutine
125 g di yogurt (vaniglia)
50 g di olio di semi di girasole
Mezza bustina di lievito
2 mele Scorza
di limone

Preparazione
Come fare la morbidissima torta di mele e yogurt?
Sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti. Non appena il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete poco alla volta lo yogurt, l’olio, la scorza di limone grattugiata e la farina setacciata. Infine aggiungete il lievito e mescolate.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Incorporate metà delle mele alla pastella, mescolando dal basso verso l’alto.

Ungere e cospargere di zucchero uno stampo dal diametro di 20 cm. Disporre le mele rimanenti. Versare il composto della torta sulle mele e livellare con un cucchiaio. Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Dopo 30 minuti fate la prova stecchino. Sfornare la torta di mele e yogurt molto umida e lasciarla raffreddare prima di decorarla con zucchero a velo.