Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
500 g di ricotta
2 uova
1 limone
100 g di amido di mais
1 bustina di lievito in polvere
3 pere
Vaniglia a piacere
150 g di zucchero
Preparazione
Come fare la torta ricotta e pere senza farina?
Sbucciare le pere, tagliarle a fettine e metterle in una ciotola con il succo di limone.
Lasciare macerare per 20 minuti.
Mettete la ricotta in una ciotola con lo zucchero e iniziate a montare fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete le uova una alla volta in modo che siano ben assorbite.
Aggiungete il lievito, l’amido di mais setacciato e la vaniglia.
Aggiungete le pere al composto e mescolate delicatamente.
Foderate uno stampo rettangolare da 20 x 25 cm (o tondo da 24 cm) con carta da forno e per farlo aderire meglio ungetelo leggermente con il burro.
Posizionare la teglia sulla griglia bassa e cuocere in modalità statica a 180° per 40 minuti.
Toglietelo quindi dal forno e lasciatelo raffreddare completamente.
Una volta che la torta ricotta e pere senza farina si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo e servitela in porzioni.