Ingredienti
Per l’impasto:
250 g farina
150 g acqua
30 g olio extravergine di oliva
8 g lievito per dolci
Sale
Per il ripieno:
2 zucchine 120 g di Olio extravergine di oliva
Saint-Môret
Preparazione
Come preparare la torta salata zucchine e Saint-Môret?
Grattugiare finemente le zucchine con una grattugia a fessura larga. Salateli e metteteli in uno scolapasta.
Versare in una ciotola la farina, il lievito, l’olio e l’acqua. Impastare con un cucchiaio e aggiungere il sale. Trasferire il composto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastate fino ad ottenere un impasto elastico. Utilizzando un mattarello, stendere un rettangolo spesso 1 cm. Disporre le zucchine grattugiate su un mezzo rettangolo e distribuirle uniformemente. Aggiungere olio extra vergine di oliva e Saint-Môret tritato. Coprire con l’altra metà. Lasciare libero il ripieno e sigillare bene i bordi.
Disporre su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare la superficie con olio. Cuocere in forno statico a 200° per circa 20 minuti.
La torta salata con zucchine e Saint-Môret è pronta per essere servita.