Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
Impasto:
1 bustina di lievito
60 g di olio
15 cl di acqua
300 g di farina
3 uova
Sale
Zucchero
Guarnizione
Olive nere snocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
150 g di scamorza
600 g di scarola
Sale
Olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare la torta salata ripiena di scarola e scamorza?
Lavate la scarola e scottatela per qualche minuto in acqua bollente.
Scolatele quando le foglie saranno molto tenere.
Cuocetelo in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Dissalare i capperi e aggiungerli alla scarola.
Aggiungete le olive, salate leggermente e fate cuocere per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una ciotola mescolare la farina con l’olio e l’acqua.
Aggiungi sale e zucchero.
Terminate con il lievito e amalgamate il tutto.
Oliare uno stampo e trasferirvi metà dell’impasto.
Ricopritela con il composto di scarola e formaggio.
Coprire con l’altro impasto e sigillare i bordi.
Cuocere la torta salata ripiena di scarola e scamorza per 40 minuti.