ingredienti
circa 2 confezioni di biscotti al burro (io ho usato 1 confezione e 1/2 di biscotti al burro Petit Beurre)
500 g di quark
200 g di burro morbido
150 g di zucchero a velo
rum a piacere
2-3 banane (la quantità dipende dalla loro grandezza)
100 g cioccolato fondente
100 ml di panna montata
preparazione
Disporre un foglio di alluminio su un piatto grande e posizionare sopra i biscotti al burro in file di 7. Se preferite potete utilizzare biscotti al burro scuri e chiari e realizzare le file in due colori diversi.
Distribuite metà della crema di ricotta sui biscotti di pasta frolla e posizionate sopra un altro strato di biscotti di pasta frolla (invertite i colori se avete biscotti di pasta frolla di colore diverso). Spalmate con il resto della crema, disponete al centro le banane sbucciate e disponete le file sul bordo verso il centro, in modo da creare un tetto.
Raffreddare, quindi coprire con glassa al cioccolato e raffreddare nuovamente.
Per la crema al quark, mescolare in una ciotola il burro morbido con lo zucchero a velo e incorporare il quark e il rum in porzioni.
Per la glassa al cioccolato, scaldare la panna in un pentolino e versarla ben calda nella ciotola con il cioccolato spezzettato.
Lasciate sciogliere brevemente il cioccolato e poi mescolatelo fino ad ottenere un composto omogeneo con la spatola.