ingredienti
Per il terreno:
Circa 150 g di biscotti al cacao (ad esempio Leibniz o Wikana)
120 g di burro
Per la crema:
600 g di quark
300 ml di panna montata
Rum a piacere
Per la glassa al cioccolato:
150 ml di panna montata
200 g di cioccolato da cucina
Caramelle al cioccolato
preparazione
1. Per prima cosa riducete in polvere i biscotti al cacao nella planetaria e aggiungete il burro fuso. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e stendetelo sul fondo della tortiera rivestito di carta da forno.
Distribuire uniformemente e conservare in frigorifero finché la crema non sarà pronta.
2. Mescolare quindi la panna fino a renderla ferma e aggiungere il quark.
3. Mescolare con una spatola. La crema può essere arricchita con rum a piacere, io ne ho aggiunto solo qualche cucchiaio. Ma potete usare anche l’essenza di rum se anche i bambini mangiano il dolce.
Potete addolcire la crema anche con zucchero a velo, ma per me il cioccolato era abbastanza dolce.
4. Ora spalmate la crema sulla base di biscotti e livellatela. Lasciate solidificare in frigo e poi ricoprite con la glassa al cioccolato.
5. Passando ora alla glassa, scaldate la panna montata, aggiungete il cioccolato spezzettato e lasciatelo sciogliere mescolando.
Servire la torta raffreddata.