ingredienti
5 cotolette di pollo tagliate a pezzi
2 pirottini di pasta sfoglia già pronti
1 cucchiaio di farina
8 funghi tagliati a fette
1 manciata di formaggio grattugiato
75 g di pancetta
500 ml di brodo
25 g di burro
1 tuorlo d’uovo
Pepe
Olio extra vergine di oliva
2 scalogno, sale
tritato
Preparazione
Come preparare il tortino di pollo con pancetta e funghi?
Rosolare il pollo, la pancetta, i funghi e lo scalogno con un filo d’olio. Sale e pepe.
A parte preparate la besciamella sciogliendo il burro. Aggiungere la farina, poi il brodo. Mescolare bene.
Mettete una delle pasta sfoglia in una teglia a cerniera. Guarnitelo con il pollo con pancetta e funghi. Coprire con formaggio grattugiato e besciamella. Ricoprire il tutto con l’altra pasta sfoglia. Sigillare i bordi. Realizzare un camino per far fuoriuscire il vapore durante la cottura. Far rosolare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto.
Cuocere per 40 minuti a 180°. Il tortino di pollo con pancetta e funghi è pronto per essere servito.