ingredienti
1 kg di farina di frumento
1 cubetto di lievito, fresco
40 g di zucchero, fino a 150 g, a piacere
1 cucchiaio di sale
120 g di burro
550 ml di latte, un po’ di più se necessario
1 uovo(i), per spennellare
possibilmente mandorle a scaglie
possibilmente zucchero semolato
preparazione
1. Per prima cosa mettete la farina in una ciotola. Mescolate poi i cubetti di lievito con lo zucchero e lasciate riposare finché non si sarà sciolto. Aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale.
2. Ora lascia sciogliere il burro nella pentola e aggiungi il latte. Versate poi il burro e il latte tiepidi nella farina e impastate bene il tutto.
3. Ora lascia riposare l’impasto (lascialo lievitare). Almeno un’ora o fino al raddoppio. Impastare ancora brevemente.
4. Successivamente, formare una treccia (intrecciare normalmente o intrecciare con due fili (spiegazioni in merito si possono trovare anche su Internet).
Spennellate poi con l’uovo sbattuto e, a piacere, spolverizzate con zucchero semolato o mandorle a scaglie. Cuocere la treccia a 210 °C per circa 40 minuti.
5. Dall’impasto si possono formare anche dei panini rotondi e a seconda dei gusti si può aggiungere l’uvetta. (Immergerli prima in acqua). Completare!
Buon appetito