Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
ingredienti
100 g di mozzarella
700 g di patate
100 g di prosciutto cotto
1 uovo
Noce moscata
Pepe
40 g di formaggio grattugiato
Sale
Preparazione
Come preparare il gustoso tronchetto di patate con mozzarella e prosciutto?
Per prima cosa cuocere le patate con la buccia finché saranno tenere. Controllare la cottura utilizzando una forchetta. Poi scolateli e lasciateli raffreddare. Sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Raccogliete la purea in un contenitore abbastanza capiente. Mescolatelo con il formaggio grattugiato e l’uovo. Condire con noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene in modo che il tutto diventi compatto.
Disporre l’impasto di patate su carta da forno leggermente oleata. Tenete da parte due cucchiai. Stendere l’impasto con le mani. Dategli una forma rettangolare. Farcitela poi con mozzarella e prosciutto a fette. Arrotolare il tutto partendo dalla parte più lunga e sigillare i bordi con un coltello. Tagliare un pezzo in diagonale, quindi posizionarlo su un lato del tronco salato. Chiudere i punti in cui è visibile il ripieno, utilizzando l’impasto messo da parte. Con una forchetta ricavare le vene.
Cuocete il gustoso tronchetto di patate con mozzarella e prosciutto in forno ventilato preriscaldato a 180°. La cottura dura circa mezz’ora. Negli ultimi 5 minuti passate alla modalità grill. Sfornare, decorare il tronchetto con il prezzemolo tritato.