Un succulento sformato di carciofi a basso contenuto calorico fa il trucco per il pranzo o la cena.
Questa ricetta è particolarmente dedicata a chi vuole dimagrire pur avendo nel piatto un piatto prelibato .
Si basa su ingredienti freschi, naturali e dietetici, secondo gli standard .
Per poter sfruttare i benefici apportati dal carciofo, preparate questo succulento sformato.
Accompagnate il piatto con una buona insalata con una buona salsa vinaigrette per un alimento completo.
Completa con successo il piatto seguendo le istruzioni qui sotto.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: per 8 persone
ingredienti
6 carciofi
4 uova
2 carote, tagliate
1 bicchiere di latte
200 ml di besciamella senza burro
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di mozzarella light, tagliata a dadini
Uno scalogno
Il succo di un limone
Q.b. olio d’oliva
Pizzico di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come fare un succulento sformato di carciofi ipocalorico?
Preriscaldare il forno prima di iniziare tutte le preparazioni.
La temperatura ideale per questo è di 180°C.
Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno in modo da non imburrarlo o ungerlo.
Pulite accuratamente i carciofi togliendo le foglie più esterne e le estremità che non si mangiano.
Per disinfettarli correttamente, lavali con acqua e limone.
Tagliateli poi a pezzetti, secondo le vostre preferenze.
Preparare lo scalogno sbucciandolo e tagliandolo finemente.
Rosolare le fettine di scalogno in una padella antiaderente.
Ridurre il fuoco quando gli scalogni sono dorati.
Versare il latte e il condimento nella padella e lasciare sviluppare per una ventina di minuti.
Mescolare con una spatola in modo che il fondo non si attacchi.
Nel cuore di una ciotola pulita, rompi le uova e mescolale usando una frusta.
Incorporare i formaggi senza dimenticare di aggiungere il sale.
Procedere alla preparazione della besciamella in modo da stenderla sul fondo dello stampo o della leccarda.
Disponete i carciofi nello stampo preparato.
Aggiungere tutti gli ingredienti di cui sopra per servire come guarnizione.
Una manciata di formaggio grattugiato dovrebbe coprire il tutto.
Cuocere lo stampo per 20 minuti a 180°C.
Lo sformato di carciofi non ha bisogno di molto per essere pronto.
Sformare una volta cotti.
Servire il piatto al tavolo mentre è caldo.
Buon appetito !