Ingredienti:
Per la torta:
400 g di burro non salato / cicogna
400 g di zucchero di canna chiaro
8 uova medie
325 g di farina autolievitante
75 g di cacao in polvere
2 cucchiai di lievito in polvere
Per la crema di burro:
250 g di burro non salato (temperatura ambiente)
250 g di Nutella
475 g di zucchero a velo
Decorazioni / extra
150 g di Nutella
Nocciole tritate
Istruzioni:
Per la torta:
Riscaldare il forno a 180C / 160C e foderare tre tortiere da 20cm con carta da forno – mettere da parte.
Sbattere il burro e lo zucchero di canna chiaro in un mixer fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina, il cacao in polvere, le uova e il lievito e sbattere ancora brevemente fino a quando non saranno ben combinati. Cercate di non sbattere troppo il composto!
Dividere il composto tra le tre teglie e distribuirlo in modo uniforme; infornare per 25-30 minuti, finché uno spiedino non esce pulito e la torta non si solleva.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti dopo la cottura. Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente su una griglia. Se la torta è leggermente bombata, lasciarla raffreddare per appiattirla leggermente.
Per la crema al burro:
Sbattere il burro per qualche minuto in un mixer o in una ciotola per renderlo molto liscio e morbido.
Aggiungere la Nutella e sbattere di nuovo brevemente in modo da ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 1/2 dello zucchero a velo e sbattere fino a incorporarlo completamente, quindi aggiungere la seconda metà e ripetere l’operazione.
Quando il composto è molto duro, aggiungere 1 cucchiaio di acqua bollente alla volta e sbattere prima di aggiungere abbastanza per ammorbidire leggermente.
Per la decorazione:
Aggiungere un pan di Spagna per ogni strato di torta alla Nutella e poi spalmare un po’ di crema al burro alla Nutella. Versare un po’ di Nutella sulla parte superiore.
Ripetere ogni strato fino a raggiungere la cima.
Decorare con nocciole tritate e zuccherini!