Preparazione: 10 minuti
Cottura: 9 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
6 uova
3 fette di prosciutto (grandi), tritate finemente
Maionese a piacere
2 cucchiaini di erba cipollina tritata
Preparazione
Come preparare le uova alla diavola con prosciutto in verrina?
Mettete con cura le uova in una pentola piena di acqua bollente salata. Lasciarli indurire per 9 minuti. Metteteli quindi in acqua fredda e sbucciateli. Dividete a metà le uova sode. Separare gli albumi dai tuorli.
Schiacciare i tuorli d’uovo con una forchetta. Mescolateli con la maionese. Tagliare finemente gli albumi utilizzando un coltello. Mescolateli anche con la maionese. Aggiungere l’erba cipollina.
Distribuire metà degli albumi così preparati sul fondo dei bicchieri. Aggiungere poi il prosciutto tagliato a pezzetti, la metà dei tuorli (disperdendoli), poi ancora gli albumi e i restanti tuorli. Infine aggiungete un po’ di maionese. Una volta riempiti i bicchieri, metteteli in frigorifero fino al momento di servire. Le uova mimosa al prosciutto nel bicchiere sono pronte.