Ingredienti
300 g di pancetta, tagliata
a dadini 10 fette di pancetta
1 cucchiaino, semi di cumino
colmi 5 cotolette di tacchino o filetto di maiale
3 peperoni, rosso, verde, giallo
8 patate
4 cipolle
1 cucchiaino di olio da soffriggere q.b. Sale, pepe
e noce moscata
Preparazione
Ecco come fare: Per prima cosa, lavare le cotolette di tacchino, asciugare tamponando e condire con sale, pepe e noce moscata. Friggere brevemente nella padella e mettere uno accanto all’altro in una pirofila alta.
2. Quindi sbucciare e lavare le patate e tagliarle a fette di circa le stesse dimensioni, così come i peperoni e le cipolle.
3. Per prima cosa, distribuire le patate sulle cotolette e metà della pancetta tagliata a dadini. Quindi distribuire 1 cucchiaino di semi di cumino sopra. Poi i peperoni e la cipolla e il resto della pancetta tagliata a dadini. Infine, posizionare la pancetta a fette su tutto il vassoio.
4. Coprire tutto con un foglio di alluminio e metterlo in forno per 2 ore a 200 gradi. Quindi rimuovere il foglio di alluminio e lasciarlo di nuovo in forno per circa 5-10 minuti fino a quando la pancetta è croccante.