Ingredienti
10 scaloppine di manzo
10 cipolle
350 g di prosciutto (manzo)
2 g di funghi in scatola, a fette
250 g di formaggio (Gouda), grattugiato
500 ml di panna
2 tazze di crème fraîche
preparazione
Tagliate a dadini la cipolla e il prosciutto e fateli appassire nella padella con i funghi e fateli raffreddare.
Mescolare la panna con la crème fraiche. Disporre le cotolette e gli ingredienti del brasato in una pirofila, cospargervi sopra il formaggio e versarvi sopra la panna. Coprite il tutto con un foglio di alluminio e ponete in frigorifero per 24 ore.
Poi infornate coperta con un foglio di alluminio a 250 gradi per 90 minuti.
Puoi anche cuocere subito lo sformato senza lasciarlo riposare per 24 ore.
Riso, pasta o baguette si abbinano bene.
Buon appetito
