Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 3-4
ingredienti
450 g di patate
220 g di carote
200 g di fagiolini
1 cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Maggiorana (o timo)
1 cucchiaino di paprika dolce
Semi di cumino
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come preparare le verdure piccanti al forno?
Lavate bene le patate e tagliatele a pezzetti.
Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti abbastanza grandi.
Metti le verdure in una ciotola.
Aggiungere un pizzico di sale, le erbe aromatiche, le spezie e l’aglio.
Condire con un filo di olio extravergine di oliva e mescolare bene.
Foderare una teglia (o una teglia) con carta da forno.
Se possibile, distribuire le verdure in un unico strato.
Cuocere in forno ventilato a 190° per circa 25 minuti.
Nel frattempo pulite i fagiolini e fateli cuocere in acqua bollente salata per circa 7 minuti.
Scolatele e tritatele grossolanamente.
Dopo 25 minuti unire i fagiolini alle altre verdure.
Rimettete in forno e terminate la cottura per altri 10/15 minuti.
Le verdure piccanti al forno sono pronte per essere servite.