Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 peperone
1 zucchina
1 patata
Sale
Olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di maizena
4 cucchiai di pangrattato (senza glutine)
4 cucchiai di Parmigiano (grattugiato)
Origano
Prezzemolo (tritato)
Preparazione
Come fare le verdure gratinate al forno?
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti.
Pulite il peperone e tagliatelo anche lui a cubetti.
Sbucciare la patata, sciacquarla e tagliarla a cubetti.
Mettete tutte le verdure in una ciotola e conditele con l’olio.
Per la panatura, mescolare in un’insalatiera la farina di mais, il pangrattato, il parmigiano, l’origano e il prezzemolo tritato.
Aggiungete tutte le verdure e il sale.
Mescolare tutto bene.
Poi, foderate la teglia con carta da forno e disponete le verdure con la panatura, cercando di non sovrapporle.
Irroratele con olio d’oliva e cuocetele in forno a 180 gradi per mezz’ora.
Le verdure al forno sono pronte.