ingredienti
200 g di burro
250 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
3 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
un po’ di aroma (aroma liquido di vaniglia)
5 uova
250 ml di yogurt, 3,5% di grassi
350 g di farina
1 confezione. lievito in polvere
Per la decorazione:
Glassa per torta (limone)
croccante (nocciola)
Preparazione:
Mescolare il burro con lo zucchero setacciato, lo zucchero vanigliato, l’aroma di vaniglia, il succo e la scorza di limone fino a ottenere un composto molto schiumoso. Incorporate i tuorli d’uovo uno alla volta. Mescolare la farina con il lievito, setacciare e unire al composto di tuorli alternandoli con lo yogurt. Montare gli albumi a neve e incorporarli all’impasto.
Versare l’impasto in una teglia unta e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 60 minuti.
Trascorsi i tre quarti del tempo di cottura, se necessario coprite con pellicola.
Lasciare raffreddare il ciambellone, sformarlo e ricoprirlo con glassa al limone e croccante di nocciole.