Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
3-4 zucchine
300 g di carne macinata
1 uovo
1 fetta di pane raffermo (per qualche giorno)
Formaggio a piacere
Sale
Pepe nero
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare le zucchine ripiene di carne macinata e formaggio?
Ammollare il pane in acqua a temperatura ambiente.
In una ciotola mettete la carne macinata e l’uovo.
Lavare le zucchine, eliminare le due estremità ed eliminare la polpa. Tagliare le zucchine a metà nel senso della larghezza. Fate rosolare la polpa in padella con un po’ di aglio, sale e un filo d’olio. Aggiungete poi la carne e fate cuocere per qualche minuto.
Salate leggermente le zucchine prima di farcirle con il composto e qualche pezzetto di formaggio. Trasferisci le zucchine ripiene su una teglia. aggiungete un filo d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di pepe nero. Coprite con un foglio di alluminio e infornate per circa 30 minuti a 200° C. Sfornate le zucchine ripiene di carne macinata e formaggio e servite.