Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
8 zucchine
150 g di carne macinata
30 g di parmigiano
1 uovo
Pangrattato
Olio aromatizzato all’aglio
Sale
Preparazione
Come fare le zucchine ripiene di carne macinata e parmigiano?
Mettete a bollire una pentola d’acqua leggermente salata e, quando bolle, fate cuocere le zucchine lavate per circa 5 minuti.
Scolatele ed eliminate le due estremità quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Con un cucchiaino svuotare le zucchine dall’interno e metterle da parte.
Scaldare in una padella due cucchiai di olio aromatizzato all’aglio.
Aggiungere la carne macinata e la polpa di zucchine.
Cuocere a fuoco vivace per 5 o 10 minuti.
Salate e mettete in una ciotola con un uovo intero e il parmigiano grattugiato.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Guarnite tutte le zucchine con questa preparazione e disponetele, ben distanziate, su una teglia ricoperta di carta forno.
Cospargete tutta la superficie di pangrattato e aggiungete olio aromatizzato all’aglio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Togliete dal forno le zucchine ripiene di carne macinata e parmigiano e attendete qualche minuto prima di servire.