La zuppa leggermente diversa
Ingredienti per 6 porzioni:
5 porro/i,
cipolla/e piccola/e di 5 m.
5 carota/e
40 g di burro
1 litro di brodo
½ litro di latte
1 rametto/i di timo
1 tazza/e di piselli
125 ml di panna
Sale e pepe
½ mazzetto di erba cipollina
½ Mazzetto di prezzemolo
, un po’ di formaggio grattugiato
preparazione
Pulisci le verdure. Affettate il porro, le carote e le cipolle.
Mettete il burro in una pentola e fate soffriggere le verdure. Aggiungete poi il brodo, il latte e il timo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Successivamente aggiungere i piselli e la panna e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
Infine condire la zuppa con sale, pepe, erba cipollina e prezzemolo e condire a piacere. Dividere nei piatti e cospargere con formaggio grattugiato.
