INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
500 g di carne di gulasch, manzo
1 cipolla grande, tagliata a dadini fini
2 spicchi d’aglio, tagliati a dadini fini
2 cucchiai di burro chiarificato
3 cucchiai di paprica in polvere, molto piccante
3 cucchiai di paprica in polvere, dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
150 ml di rosso vino
800 ml di brodo di manzo
2 cucchiai di zucchero
, sale e pepe
4 rametti di maggiorana, con le sue foglie, tritate grossolanamente
½ mazzetto di prezzemolo, tritato finemente
2 foglie di alloro
3 patate grandi, tagliate a cubetti
1 carota/e grande, tagliata a fette
2 peperoni, tagliati a dadini piccoli
Autore:
badegast1
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Soffriggere i cubetti di manzo nel burro chiarificato per 5 minuti, mescolando, quindi aggiungere le cipolle e gli spicchi d’aglio e far rosolare per altri 5 minuti. Sfumare con brodo di manzo e vino rosso, condire con sale, pepe, zucchero, paprika in polvere, alloro, concentrato di pomodoro e maggiorana. Quindi cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 60 minuti.
Aggiungere i pezzi di patate, peperoni e carote e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti fino a quando le verdure saranno cotte. Aggiungete poi il prezzemolo e servite caldo
La baguette ha un buon sapore con questo.
Tempo di lavorazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura/cottura: circa 1 ora e 30 minuti
Livello di difficoltà: normale
Calorie p. P.: nessuna informazione