Ingredienti
1 kg di petto di pollo 2 porri 600 g di
funghi 2 peperone(i) rosso(i) Cipolla(e) grande(e)
di
2 m. 1 tazza di crema di formaggio fuso alla polvere, circa 200 g
1 litro di brodo di pollame
150 ml di panna montata
50 ml di salsa teriyaki 2 cucchiaini di pasta di curry, rosso
3 cucchiai, farina colma
2 cucchiai, curry colmo in polvere
3 cucchiai, prezzemolo colmo, essiccato
50 g di margarina o burro
sale e pepe
Olio per friggere
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Preparazione
Pulire il porro, tagliare via l’estremità della radice e 2/3 dei verdi. Tagliare il resto ad anelli larghi circa 5 mm, sciacquare bene e cuocere in acqua leggermente salata. Nel frattempo lavate i filetti di petto di pollo, tagliateli a pezzi di circa 2 cm e friggeteli a lotti in una padella alta in poco olio e metteteli da parte. Lavare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a pezzi di circa 1 cm. Sbucciate le cipolle e saltatele insieme al peperone in poco olio. Dopo circa 5 minuti, aggiungere i funghi puliti e affettati e rosolare per altri 5 minuti, quindi mettere da parte.
Aggiungere i pezzi di pollo fritto nella padella con la margarina o il burro e scaldare brevemente. Aggiungere la farina e il curry in polvere, rosolare brevemente e poi sfumare con il brodo. Aggiungere il formaggio spalmabile e sciogliere a fuoco medio mescolando, incorporare la panna. Aggiungere il composto preparato di paprika, cipolla e funghi e i porri cotti e condire con la salsa teriyaki, la pasta di curry e un po ‘di pepe. Con il coperchio chiuso, lasciare in ammollo per circa 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Infine, mescolare il prezzemolo e servire la zuppa calda.