Ingredienti:
- 1,2 kg di cosce di pollo
- 700 g di carote ridotte
- 1 gambo di poro ridotto
- 3 cipolle
- 2 litri di acqua
- 300 g di pasta
- 0,5 litri di latte ridotti
- 125 g di semola di grano duro
- Sale, pepe e noce moscata
- Un po’ di margarina
Preparazione:
Portare le cosce di pollo a ebollizione in una pentola capiente con 2 litri d’acqua e cuocere a fuoco medio per 60 minuti. Nel frattempo ho sbucciato e tritato la cipolla e le carote. Aggiungere le verdure 30 minuti prima della fine del tempo di cottura.
Portare a ebollizione il latte insieme alla margarina, sale, pepe e noce moscata. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare gocciolare gradualmente la semola e mescolare energicamente per 1 minuto. Ora lasciatelo in ammollo per 5 minuti e tagliate gli gnocchi …
Cucino i noodles separatamente in modo che non diventino così molli il giorno dopo se ci sono avanzi dalla zuppa.