ingredienti
1 kg di petto di pollo
2 bastoncini di porro
600 g di funghi
2 peperoni rossi
2 cipolle di medie dimensioni
1 tazza di formaggio cremoso, circa 200 g
1 tazza di formaggio alle erbe, circa 200 g
1 litro di brodo di pollo
150 ml Schlagsahne
50 ml Teriyakisauce
2 TL Currypaste, rot
3 EL, gehäuft Mehl
2 EL, gehäuft Currypulver
3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet
50 g Margarine oder Butter
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
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Zubereitung
Den Porree putzen, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden. Den Rest in ca. 5 mm breite Ringe schneiden, gut abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl portionsweise in einer hohen Pfanne anbraten und beiseitestellen.Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Paprika in etwas Öl anschwitzen. Nach ca. 5 Min. die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und weitere 5 Min. anschwitzen, danach beiseitestellen.
Rimettere i pezzi di pollo fritto nella padella con la margarina o il burro e scaldarli brevemente. Aggiungere la farina e il curry in polvere, far sudare brevemente e poi sfumare con il brodo. Aggiungere il formaggio spalmabile e lasciarlo sciogliere a fuoco medio mescolando, incorporare la panna. Aggiungere il composto preparato di peperoni, cipolla e funghi e il porro cotto e condire con la salsa teriyaki, la pasta di curry e un po’ di pepe. Con il coperchio chiuso, lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Infine mantecate con il