Le pizze al cavolfiore non sono solo super gustose, ma anche attente alla figura.
Meno carboidrati, più sostanze nutritive – questo è un affare, non è vero?
E soprattutto, le basi possono anche pre-preparare e congelare per pizza party spontanei senza stress.
Ingredienti per l’impasto:
210 g di cavolfiore
1 uovo
170 g (fino al 30% di grassi i.Tr.) Formaggio 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
1/2 cucchiaino di
sale
Ingredienti per la farcitura
Alternativa (tarte flambée)
Questa base per pizza è senza lievito e grano. La “farina di cavolfiore” ha pochissimi carboidrati.
Tritare finemente il cavolfiore con una grattugia o in un frullatore. Dovrebbe assomigliare alla semola. Precuocere la semola di cavolfiore per circa 8 minuti in una vaporiera o nel microonde a 600 watt.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Tritare l’aglio, grattugiare il formaggio. Mescolare l’uovo, il formaggio, il cavolfiore, l’aglio, le spezie e il sale. Stendere il composto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per circa 15 minuti fino a quando il fondo non sarà leggermente dorato.
Ingredienti per la farcitura:
1 confezione
pomodori filtrati
a piacere: verdure
Da gustare: salumi di tacchino
1.5 Manciata
formaggio grattugiato
Togliere la teglia dal forno e distribuire i pomodori filtrati sulla base della pizza.
Guarnire la pizza a piacere, ad esempio con spinaci e petto di tacchino.
Versare il formaggio sopra e cuocere per altri 10 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto.
Alternativa (tarte flambée):
1 tazza (fino al 16% di grassi, assoluta) di formaggio cremoso alle erbe
1 manciata di formaggio grattugiato
3 cipolle
1 confezione di cubetti di prosciutto magro
Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli e rosolare brevemente. Spalmare la crema di formaggio alle erbe sulla base della pizza. Cospargere 1 manciata di formaggio grattugiato sopra. Spalmate sopra le cipolle e il prosciutto tagliato a dadini e la tarte flambée di cavolfiore è pronta. Cuocere per 10 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto.
Valori nutrizionali (per porzione)
480 kcal, 51 g proteine, 23 g grassi, 12 g carboidrati, 9 g fibreTag: #Backen #Backpapier #Blumenkohl #geriebener #grieß #italienische #kohlenhydrate #Papier #pie #puten