Ingredienti:
2 filetto(i) di petto di pollo (ca. 200 g l’uno)
1 pomodoro(i)
1 cucchiaio(i) di mozzarella
sale e pepe
Per la salsa:
200 ml di panna
1 spicchio d’aglio
1/2 mazzetto di origano fresco
sale e pepe
Metodo:
Salate e pepate i filetti di petto di pollo e fateli rosolare bene da entrambi i lati in padella, poi metteteli in una casseruola. Tagliate il pomodoro a fette e adagiatele sopra il filetto come una tegola embricata, condite con un po’ di sale e pepe. Tagliate a fette la mozzarella e mettetela sopra i pomodorini.
Tritare finemente l’aglio per la salsa. Staccare le foglie dall’origano e tagliarle a pezzetti. Mettete la panna in una ciotola, aggiungete il sale, il pepe, l’aglio e l’origano e mescolate. Versare la crema sui filetti di petto di pollo e cuocere in forno a 180 – 200°C per circa 30 minuti.
Le tagliatelle o il pane ciabatta hanno un sapore delizioso con questo.