Una finta insalata di patate che è piaciuta a tutti coloro che l’hanno assaggiata. Quando l’hai assaggiato per la prima volta, nessuno si è accorto che in realtà non c’era un pezzo di patata. Ciò mi ha reso felice perché il mio primo pensiero è stato cosa avrebbero detto gli altri di un’insalata come questa se non fosse stata quella classica. Con questa insalata ho servito le classiche cotolette di maiale impanate, non quelle finte. 😀 Basta che l’integratore sia falso.
ingredienti
1 carota grande o 2 piccole
1/4 testa di sedano
3 zucchine piccole
1 cipolla
1 mela verde
2 uova sode
3 cetriolini
Sale e pepe qb
100 ml di maionese (o 100 ml di yogurt naturale per una versione light)
preparazione
1. Tagliare finemente le carote e il sedano rapa e cuocerli a vapore.
2. Successivamente, cuocere le zucchine tagliate a pezzetti (circa la metà del tempo rispetto alle
carote con il sedano).
3. Tagliare gli ingredienti rimanenti a cubetti e aggiungerli alla ciotola. Aggiungere le carote,
il sedano e le zucchine cotti. Condire con sale e pepe. Combinare con maionese o
yogurt naturale.
4. Servire freddo.