ingredienti
4 Proprietario
110 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
130ml
140 ml di acqua
250 g di farina
1 conf. Backpulver
1 kg di fragole
3 tazze di panna acida
3 tazze di panna montata
120 grammi di zucchero
12 fogli di gelatina
preparazione
Tempo totale circa 2 ore e 40 minuti
Sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice. Aggiungete poi l’olio, l’acqua, la farina e il lievito e amalgamate il tutto con il mixer.
Foderare una teglia con carta da forno e riempire l’impasto, distribuendolo uniformemente. Infornare a 180° per circa 25 minuti.
Lasciare raffreddare l’impasto.
Pulite le fragole, mettete da parte 16 fragole belle non troppo grandi con la parte verde.
Schiaccia le fragole rimanenti (niente poltiglia!).
Montare la panna con lo zucchero a neve ferma.
Ammorbidire la gelatina e poi scioglierla a fuoco basso.
Ora mescolate lentamente qualche cucchiaio di panna acida alla gelatina, quindi aggiungetela al resto della panna acida.