Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti circa
ingredienti
500 g di patate
300 g di polpa di zucca
1 uovo
Sale
100 g di parmigiano
Pangrattato qb
Olio di semi di girasole
Pepe nero
Preparazione
Come fare le polpette di patate e zucca alla parmigiana?
Preparazione con il Mambo Cecotec
Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca e le patate. Metteteli nel contenitore del Varoma. Versare nella caraffa 800 ml di acqua e far funzionare l’apparecchio per 25 min/120 gradi/velocità 1.
Trasferire nella ciotola senza acqua e mescolare 1 min/vel 5. Mescolare il pangrattato, il sale, il pepe, il parmigiano e l’uovo, lavorare 30 sec/vel 3. Prendere l’impasto con le mani inumidite e formare delle palline ovali.
Preparazione classica
Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca e le patate. Versare l’acqua nel contenitore del microonde. Cuocere per venti minuti. Trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete pepe, parmigiano, sale, uovo e pangrattato. Mescolare quindi formare delle palline con le mani inumidite.
cucinando
Friggere le polpette in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati. Scolare con una forchetta e su carta assorbente. Le Polpette di Patate e Zucca alla Parmigiana sono pronte per essere servite.