Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
ingredienti
300 g di ricotta
170 g di farina
2 uova
100 g di burro
100-150 g di lamponi
80 ml di latte
½ cucchiaino di sale
120 g di zucchero
Zucchero a velo per la decorazione
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di lievito in polvere
120 g di Albume cioccolato
Preparazione
Come fare la torta di ricotta ai lamponi e cioccolato bianco?
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Setacciare insieme la farina ed il lievito. Scolare la ricotta dal siero.
Ammorbidire il burro e montarlo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato utilizzando le fruste elettriche. Aggiungere le uova una per una. Lasciare assorbire bene il precedente, sbattendo il composto, prima di aggiungere il successivo. Continuare a sbattere aggiungendo la ricotta, poi il cioccolato bianco.
Foderare uno stampo da 24 cm con carta da forno. Versateci il composto e livellatelo. Distribuite poi i lamponi sulla superficie.
Cuocere per 40 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. La torta di ricotta ai lamponi e cioccolato bianco è pronta per essere servita.